АНО «Микрокредитная компания Ленинградской области» одобрила льготный заём по региональной программе «Бренд» предприятию ООО «Форель на Свири» (ИНН 7814485766), работающему в деревне Красный Бор Подпорожского района. Средства будут направлены на покупку современного вакууматора для упаковки рыбы, что позволит повысить качество и срок хранения готовой продукции.
Компания «Форель на Свири» занимается выращиванием и переработкой собственной форели, реализуя продукцию в Санкт-Петербурге, Ленинградской области и Москве. Основной принцип работы предприятия — экологическая чистота и натуральность. При производстве не используются искусственные добавки и консерванты.
— Наш продукт создаётся для ценителей исключительного вкуса и качества. Мы долго оттачивали рецептуру, перенимали опыт у скандинавских партнёров, чтобы достичь идеального результата, — рассказал учредитель компании Юрий Анатольевич Агафонов.
Форель выращивается исключительно на собственном предприятии, что обеспечивает полный контроль качества — от малька до готового деликатеса. Садковое хозяйство расположено в экологически чистом районе Ленинградской области — в истоке реки Свирь из Онежского озера. Рыба растёт в проточной воде, что придаёт мясу чистый вкус без посторонних запахов, характерных для искусственно выращенной рыбы.
Для кормления используются только сертифицированные корма финских компаний Raisio и BioMar. Производственный цех переработки находится в непосредственной близости от садков — всего в 500 метрах, что гарантирует свежесть сырья: от вылова до упаковки готового продукта проходит не более 18 часов.
— Мы поддерживаем предприятия, которые развивают локальные бренды и создают уникальную продукцию, основанную на качестве, традициях и экологичности. «Форель на Свири» — яркий пример современного малого бизнеса, который не просто производит товар, а формирует имидж Ленинградской области как региона чистых продуктов и ответственного производства, — отметил директор АНО «МКК Ленинградской области» Игорь Владимирович Лушников.
Продукция компании изготавливается по скандинавской технологии копчения на ольховой щепе. Благодаря тщательно отработанным режимам, деликатес сохраняет свежесть и вкус до 21 суток при температуре от 0 до +5°C.
Каждый кусочек «форели на Свири» — это результат любви к своему делу, уважения к природе и стремления подарить людям натуральный, безопасный и вкусный продукт.